Ingin mencoba hidangan steak sapi yang istimewa? Coba buat sendiri di rumah dengan resep steak sapi dengan saus bernaise yang lezat ini. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 2 potong steak sapi (dengan ketebalan 2,5 cm)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sendok makan air dingin
- 115 gram mentega tawar, dilelehkan
- 2 sendok makan air lemon
- 1 sendok makan daun estragon segar, cincang halus
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Bumbui steak dengan bawang putih, merica bubuk, dan garam.
- Panggang daging steak selama 3-4 menit sesuai selera.
- Setelah matang, angkat steak dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
- Campurkan kuning telur, cuka putih, dan air dingin dalam mangkuk kecil.
- Aduk bahan sampai tercampur rata.
- Sediakan mangkuk di atas panci berisi air mendidih, aduk terus hingga mengental.
- Aduk mentega sambil terus diaduk hingga mentega habis, campurkan saus bernaise hingga merata.
- Angkat mangkuk dari panci dan tambahkan air lemon dan daun estragon segar.
- Aduk rata dan tuang saus bernaise di atas steak sapi yang sudah disajikan di piring saji.
Nikmati hidangan steak sapi dengan saus bernaise yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.